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夯實基礎 提升技能——酒店服務系成功舉辦學生技能比賽

2020-12-16 16:31:10 來源:酒店服務系 瀏覽:346

    近日,為激發學生學習熱情,檢驗學生階段性學習成果,酒店服務系在校領導和教務處的大力支持下,組織開展了中餐烹飪、西餐烹飪專業基本功技能比賽及展示活動。本次比賽主要面向一年級新生,分為“中餐烹飪·基本功”和“西餐烹飪·基本功”兩個項目進行,共有40學生以自愿報名的形式參加了比賽。

 

    “西餐烹飪·基本功”項目,此項目分為中式面點提褶包、花式蒸餃的制作和西式面點奶油裱花蛋糕的制作兩部分進行,全面考察學生基本操作技能、綜合能力和對產品造型和設計的把控!爸胁团腼儭せ竟Α表椖,此項目比賽分為刀功刀法和竹菊雕刻兩部分,重點考驗學生基本刀功及手臂的靈活性穩定性,同時考查學生的擺盤和造型。

 

    此次技能比賽,組織嚴密、準備充分、要求嚴格、秩序井然,學生以熱情飽滿的態度,嫻熟的操作技能,圓滿完成了比賽。此次比賽不僅是為同學們提供展示自我的平臺,檢驗學習成果,更是為進一步增強學生崇尚技能、苦練技能的意識,培養學生專業自信心及自豪感,有助于今后進一步踏實學習、精進技能。希望同學們能將“精于工、匠于心、品于行”牢記在心,做一名新時代的優秀青年,用技能改變人生。

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